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发表于 2019-4-13 23:19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小面、火锅、江湖菜……这些重庆人耳熟能详的美食,早已享誉国内外,引得世界各地的“好吃狗”们竞相前来;这次来自五洲四海的他们不仅是因为爱吃,还要特意进行专业学习并且发扬光大。

  3月31日,在巴蜀国际传播中心暨巴蜀美食技能对外交流中心成立仪式上,10名来自世界各国的朋友们走进重庆巴蜀职业培训学校,从做一碗重庆小面开始了他们重庆美食培训的第一课。

  中 新 社、重 庆 晚 报、上 游 新 闻、华 龙 网、新 华 网、人 民 网 重 庆分部特 派记者对此次活动进行了跟踪报道。

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  打佐料,煮小面,克服最难“技术活”

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  巴蜀职校的廖老师面向这批外国“学生”详细讲解了打小面调料的步骤:先放生抽酱油、姜汁、蒜汁、食盐、味精和鸡精,然后将混合油、辣椒油、花椒面依次拌入,“打底”完成后,在沸腾的面锅内开始进行小面的煮制。

  对于10名没有亲手制作过小面的外国学员们,严格按照老师讲述的步骤和要领进行模仿和操作,点火、烧水、打好佐料、煮面……在助教的“一点点协助”下,他们克服了如佐料调配这样有难度的“技术活”,自己似模似样的动手做小面。

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  因为爱,就要会,重庆美食“爱分享”

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  10位学员专程前来学习的初衷很明确——爱吃、想做、要学、要分享。

  来自印度尼西亚的小伙Steven坦言小面是其最爱之早餐,为此他希望能够在专业老师的指导下学会制作最为地道的重庆小面及其他重庆美食,这样不仅可以自己随时制作解了“馋机”,还可以和家人朋友一同分享。而来自巴勒斯坦的小伙Ehab则一直都是面食“忠粉”,小面、包子、饺子都是他的舌尖所爱,在老师的帮助下他第一次成功地完成了“打佐料”,在品尝了自己煮好的“国际范儿”小面后,竟激动地伸出了大拇指。

  两名来自乌克兰的美女Irina和Halyna则更为直接地表示因为爱上了重庆这座城市所以理所当然爱上重庆美食,因为在此前就“做了点功课”,所以动手能力和制作速度上更加熟练从容。两位美女表示丝毫不惧重庆的“热”和“辣”,还要学习制作更多的“重庆麻辣味”,在接下来的“重庆特色美食培训班”里,她们和其他学员们一起还将学到各种地道的重庆美食。

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  学手艺,考证书,扩大国际“影响力”

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  近年来,随着重庆加快城市国际化步伐以及“互联网+”模式的构建,重庆美食在网络上的传播面延伸辐射 到了世界范围。有很多外国朋友慕名前来,不仅喜欢品尝,更希望自己也能够尝试制作。

  “越来越多的外国朋友提出了学习的希望,学校就因势利导为他们提供一个学习和体验的平台,外国学员在此不单能够学习到正宗的重庆美食,还能考取相关资格证书,获得全国认证,把重庆美食带到世界各地。”

  巴蜀职校有关负责人介绍:学员们通过在这里的学习,标志着通过美食文化和地方文化多样形式的交融和推广,让身在异国他乡的外国朋友们又多了一个家,手艺学到手,交到新朋友。


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